Aux XVIIIe et XIXe siècles, l'illustre et puissante cour d'Autriche était célèbre pour la rigidité et l'exigence des règles qui dominaient la vie quotidienne. Parmi d'autres cérémonials, celui de la table était très précis et contraignant ; il nécessitait une intendance et un équipement considérables. Les collections d'orfèvrerie et de porcelaine de la Hofburg nous permettent aujourd'hui de mesurer toute l'ampleur de ce cérémonial, à travers de somptueux services comme le célèbre Grand Vermeil, le Service " aux rubans verts " de Sèvres et une série d'assiettes à dessert exceptionnelles en porcelaine de Vienne.
Auteur : Gugler Andreas
Magazine : L'Objet d'Art hors-série n° 17 Page : 72-81
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